激活新质生产力 推动食品全产业链数智融合和绿色发展

今年全国两会，新质生产力首次被写入政府工作报告，并列入2024年十大工作任务的首位，新质生产力作为一种强调创新、科技、人才和可持续性的生产力形态，具有引领食品产业转型升级的巨大潜力。食品加工是莆田三大传统产业之一，2023年，莆田市实施食品产业“接一强二连三，培十强百争千”发展路径，推动食品产业特色集群高质量发展，“酒菜鲜果茶”全面发展，获评“中国食品产业名城”荣誉称号。2024年，莆田市食品产业围绕发展新质生产力布局产业链，以科技创新推动产业创新，持续推动全产业链的数智融合和绿色发展，加快形成食品产业发展新优势。

在科技持续赋能实体产业的今天，玩转生产制造“黑科技”是百威雪津智慧工厂脱颖而出的“秘密武器”。连日来，百威雪津啤酒有限公司的生产车间持续高速运转，开足马力奋战一季度“开门红”。而在偌大的啤酒包装车间，几乎看不到工人的身影，啤酒罐在智能化生产线上源源不断地快速输送。

百威雪津啤酒有限公司

厂长 王华南

我们依托数字技术打造“黑灯工厂”，啤酒酿造几乎都由自动化生产线完成，每秒最快生产45罐、每小时16万罐。

从一颗小麦芽到生产包装，每瓶啤酒需要经历200多道工序，而让这些工序高效精准对接的，正是百威雪津拥有的储粮罐原料不落地技术、电子验瓶机、无菌压盖技术、可溯源管控体系四大“黑科技”。作为全球单体产能领先的智慧低碳工厂，百威雪津共有15条智能化生产线，包括10条高速瓶装生产线、4条高速罐装生产线和1条桶装生产线，年产能可达200万吨。2013年至2023年，百威雪津连续11年成为莆田市纳税大户。

百威中国东南事业部总裁

百威雪津啤酒有限公司总裁 陈宁

（去年）出口量首次突破10万吨，比增107%，产品远销东南亚、大洋洲9个国家和地区，百威雪津成为真正意义上的全球供应基地。精酿工厂投产仅一年，已实现七千吨产量规模，世界级精酿品牌鹅岛、教士等落地莆田生产，059本土精酿品牌有效拓展。借助集团力量，今年麦芽、集中供热等啤酒产业链项目陆续生成落地，啤酒产业生态链基本形成。

眼下，科技创新成为越来越多食品企业发展的战略选择。据介绍，我市鼓励企业开展数字化、智能化改造，通过数实融合推动全要素生产效率提升，加快形成新质生产力。我市各级工信部门通过开展智能诊断、技术培训、政策扶持等方式，分层推动食品企业“智改数转”，赋能食品产业高质量发展。

根据政策，对技改设备投资200万元以上的规上企业，按照设备投资额的5％给予最高200万元补助；获评国家级及省级数字化转型试点示范的，给予最高50万元改造。推动红太阳精品、亚明食品、罗屿岛食品等积极修制订国家标准、行业标准，以标准引领发展，预计全年可新制修订各类标准4项以上。

市工信局副局长

食品产业链综合协调组组长 吴旭东

莆田以获评“中国食品产业名城”为契机，进一步贯彻市委、市政府“创新、数字、品牌”战略，强化“科技创新转化、数智转型工程、链主企业带动、线上营销促动、创新环境支撑”等举措，通过政策引领、一线帮扶，促进数实融合，提升效率，进一步激发企业新质生产力，推动产业企业高质量发展。

加快发展新质生产力已经成为莆田食品企业发展的共识，2024年，百威雪津将对现有部分罐装线进行智能化改造。金溪茶叶将引进全自动化初制茶生产设备，实现茶叶初制环节全流程不落地生产，实现无公害茶的智能化、规模化、标准化生产。易太公司即将引进富勒智慧物流控制系统，购置播种式机器人50台，实现产供销一体的现代化物流智能配送。红太阳公司将新建包装自动化生产线，投用后，机台效率可提升5倍以上。

近年来，预制菜以其方便快捷的特点，渐受消费者青睐。面对这条万亿元级的产业新赛道，莆田本土食品企业也不落人后。走进位于华林经济开发区的亚明食品公司10℃以下的生产车间，穿戴整洁的工作人员在各自生产线忙碌着，原料拆包、切割清洗、腌制混揉、真空包装……最终成品通过金属探测器筛查异物，并由专人化验检测过氧化值等指标是否合格，检测合格的产品通过冷链运输出厂。

福建省亚明食品有限公司

项目经办 林丽丽

在1至3月份，我们公司的订单情况呈现出积极的增长态势，订单量较去年同期有了显著的提升。为了满足日益增长的市场需求，我们积极调整生产策略，优化生产流程，确保订单能够及时、高质量地完成，产能比去年同期增长20%左右。

作为全省预制菜龙头企业，亚明食品有限公司抢抓行业风口，塑造新兴赛道竞争力。该公司与中国食品工业协会共建中国中餐标准化产业基地。当前，投资30亿元的亚明预制菜肴产业园项目也正在推进中，将扩建智能化厂房，建设智慧厂区，打造中国预制菜产业创新示范基地。

福建省亚明食品有限公司

项目经办 林丽丽

亚明食品预制菜肴产业园建设项目作为省级重点项目，总规划用地面积接近200亩，目的是打造一个集智能制造、技术研发、仓储物流、商务办公接待和宴席服务等功能为一体的中国预制菜产业基地、亚明百亩产业园，项目分三期建设。第一期项目已于2023年8月14日开始动工建设，预计在今年5月底6月初竣工。

近年来，莆田市预制菜产业依托资源禀赋、产业集聚和政策扶持等，呈现迅猛发展态势。目前，全市已有亚明食品、诚味食品、方家铺子等近40家规上企业。莆田预制菜肴企业研发并规模化生产的有酒店菜肴、滋补产品、海产品等系列200多个品种，部分品种在全国处于领先位置。城厢区和涵江区分别入选2023中国预制菜产业基地百强榜。

在支持预制菜发展方面，我市商务、工信、发改等8部门印发《加快推进预制食品产业高质量发展的措施》，围绕打造预制食品产业集群、培育预制食品龙头企业、完善预制食品产业配套支撑等5个方面推出15条措施。力争在2025年，培育自主创新能力强、加工水平高、年销售收入超15亿元的预制食品企业2家以上，培育具有全国影响力的预制食品大单品10个以上。

市工信局副局长

食品产业链综合协调组组长 吴旭东

我们通过抓预制风口、龙头培育、科技创新、数字赋能、政策引领、项目带动等措施，推动预制食品产业跨越发展。

围绕构建多链条、多业态支撑的产业格局，我市大招商、招大商、招好商，推进食品产业补链强链延链。其中，食品产业投洽会暨预制菜展销会上签约的20个重点项目，总投资53亿元，已实现开工以上项目14个，签约项目开工率达70%，为全市近年来招商会最高。同时，吸引采购商1100多家、达成采购金额5.73亿元。按照“储备一批、培育一批、成长一批、壮大一批”的原则，我市建立省级专精特新中小企业、瞪羚企业、独角兽企业、国家专精特新“小巨人”企业等培育库，构建梯度培育格局，成效明显。去年，亚明食品进入2023中国预制菜企业百强，方家铺子入选省级工业龙头培育企业，天桂“莆田桂圆”入选中国外交部伴手礼，大老古食品、红太阳食品、汇龙海产等3家企业被认定为省级专精特新企业。

政策扶持方面，我市出台《促进食品产业转型升级七条措施》，从增强扶优企业、鼓励集聚集约发展、创新业态模式等方面提出18条举措，引导服务各细分领域重点企业进一步做大做强，推动食品产业跨越发展。

3月11日，全市食品产业发展工作会议召开，强调要抓“名城带动、链主企业、预制菜风口、重点项目、市场拓展、梯度培育”。市食品产业发展暨招商工作专项领导小组有关负责人表示，按照“接一强二连三，培十强百争千”发展路径，我市重点做细做实“酒菜鲜果茶”五篇文章，坚持招新引优、扶大培强相统一，集群带动、品牌驱动相结合，产业赋能、要素支撑相促进，建设优势凸显、具有区域影响力的中国食品产业名城。

编后语

民以食为天，食品产业是重要的民生产业和传统产业。随着消费者需求日益多样化，食品产业面临着前所未有的挑战和机遇。在这样的大背景下，要发展新质生产力，就必须重视和调动食品企业参与“智改数转”的积极性。

“智改数转”是行业提质增效、抢占发展制高点的关键之举，也是推进转型升级、实现高质量发展的必由之路。近年来，随着数字技术的逐步成熟和对传统产业改造进程的推进，我市不断加快食品产业数智化进程，但仍有不少企业对数字化转型存有疑虑，特别是对一些中小企业来说，参与“智改数转”的门槛较高，成为他们面临的一大难题。

为此，有关部门要针对企业切实需求提供精准服务，加大技改政策支持力度，以“智改数转”赋能工业倍增，让越来越多传统食品企业“老树”发“新芽”，焕发勃勃生机。作为企业，自身也应抓住数字经济发展带来的新机遇，以科技创新为引领，持续提升自身的核心竞争力，加快形成新质生产力，在激烈的市场竞争中立于不败之地。相信，在政府、企业和社会各界的共同努力下，新技术、新模式将在食品产业中得到更为广泛的应用，为产业的高质量发展注入新动力。